Kluski z niespodzianką czyli pyzy po mojemu

Składniki:

 Ciasto ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• ok 20 dkg mąki ziemniaczanej
• jajko
• 1 łyża masła
• sól 

 Nadzienie:

• 30- 40 gotowanego mięsa
• średnia cebula
• tłuszcz
• sól 
• pieprz

Sos:

• pół litra wywaru
• 30 dkg pieczarek
• 2 łyżki maki pszennej
• sól
• pieprz
• czosnek w granulkach

Wykonanie:

 Ziemniaki obieramy, gotujemy, po ostygnięciu przeciskamy przez praskę. Do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną, jajko, masło, wszystko razem dobrze wyrobić.

 Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczy na złoty kolor. Mięso zmielić razem z cebulą, doprawić do smaku, dokładnie wymieszać. Jeśli nadzienie jest za suche dodać wywar. 

Z ciasta formujemy małe placuszki, nakładamy farsz z mięsa, zlepiamy i formujemy małe kulki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oleju.

Pieczarki obieramy, kroimy w kosteczkę, podsmażamy. Łączymy z wywarem, zagęszczamy mąką, gotujemy. Doprawiamy do smaku.