Kapusta pekińska z grzankami

Składniki:

kapusta pekińska
papryka
marchewka
2-3 ogórki konserwowe
2-3 kromki chleba
przyprawa typu vegeta
sos sałatkowy

Warzywa dokładnie myjemy. Kapustę szatkujemy, usuwamy twarde części. Paprykę, ogórka kroimy w kostkę. Marchewkę ścieramy na grubym tarle.
Kromki chleba nacieramy vegetą, kroimy w kostkę, smażymy na patelni.
Warzywa dokładnie mieszamy, dodajemy sos (przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu), mieszamy. Przed podaniem dodajemy grzanki.

Ciasto dyniowe

Składniki:

500 g oczyszczonej dyni
4 jajka
300 g mąki
100 g rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
200 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
200 g margaryny

Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Suche składniki (mąkę, cukier, cynamon, sodę, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia) dokładnie wymieszać.

Jajka wbić do dużej miski, a następnie dolać roztopioną (ostudzoną) margarynę. Połączyć z mieszanką suchych składników, rodzynkami i startą dynią. Całość dobrze wymieszać.

Formę posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wyłożyć ciasto, po czym wstawić ciasto do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 60 min w temp. 180 C.

Ciasto po ostudzeniu polukrować.

RADA

POSMAROWANIE FORMY MARGARYNĄ I WYSYPANIE JEJ BUŁKĄ TARTĄ GWARANTUJE ŻE CIASTO ŁATWIEJ WYJDZIE Z BLASZKI.

BUŁKĘ TARTĄ MOŻNA ZASTĄPIĆ MĄKĄ GRYSIKOWĄ, OTRĘBAMI LUB WIÓRKAMI KOKOSOWYMI.

Pyszna szarlotka z lodami

Składniki:

60 dkg mąki
1 kostka margaryny
2 żółtka
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany
20 dkg cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 dużych jabłek
1 łyżeczka cynamonu
bułka tarta do posypania
lody waniliowe (lub inne jakie lubisz ;))
mięta do dekoracji
sos czekoladowy

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę. Margarynę posiekać nożem na drobne kawałki, połączyć z mąką. Dodać żółtka, jajko, śmietanę, cukier i proszek do pieczenia. Ciasto dokładnie wyrobić i podzielić na dwie części. Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Ciasto rozwałkować ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Cisto nakłuć widelcem i posypać bułką tartą (nadmiar wysypać). Na ciasto wyłożyć jabłka i posypać cynamonem. Drugą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na jabłka, nakłuć widelcem. Piec w temperaturze  180 stopni ok 40 min.

Ciepłą szarlotkę polać sosem czekoladowym i podawać z lodami.

Miodowe szyszki Kubusia Puchatka ;)

Składniki:

20 dkg miodu
10 dkg cukru
100 g ryżu preparowanego
2 łyżki masła

Wykonanie:

W małym rondelku ze stali nierdzewnej rozpuścić masło. Dodać cukier i miód. Wszystko dokładnie wymieszać. Gdy cukier się rozpuści wsypać ryż. Mieszać aż ryż pokryje się miodem. Za pomocą dwóch łyżek formować szyszki.

Deserowe racuszki

Składniki:

1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki gęstego, kwaśnego mleka
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 mała jajka lub jedno duże
2 płaskie łyżki cukru pudru
olej do smażenia

ok. 4-5 gałek ulubionych lodów
mus malinowy
mięta do dekoracji

Mleko przelać do miski, dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz jajka, wszystko razem dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, nakładać porcjami ciasto, formując racuszki i smażyć je z obu stron do zrumienienia.

Nakładać na talerzyk po 3 racuszki, polać je musem malinowym, dodać gałkę lodów. Przystroić listkiem mięty.

Knedle ze śliwkami

Składniki:

ok. 1 kg ziemniaków
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól
1-2 łyżki oleju
śliwki

Ziemniaki obrać i ugotować, przestudzić po czym zmielić. Dodać mąkę, jajko, sól, olej i wyrobić ciasto.
Z ciasta robić małe placuszki, kłaść na nich wydrążone śliwki i zlepić dokładnie brzegi, formując kulki.
Knedle wrzucić na wrzącą osoloną wodę. Gdy się zagotują. gotować jeszcze 2-3 minuty, sprawdzając czy owoce są miękkie. Podawać polane masłem.

Racuchy

Składniki:

2 jajka
1 szklanka kefiru
25 dkg mąki
2 kwaskowate jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
sól
tłuszcz do smażenia

Jajka, kefir, sól i mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać mikserem na jednolitą masę. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na plasterki, wrzucić do ciasta i delikatnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Morelowe co nie co

Składniki:

7 łyżeczek Mokate Cappuccino
2 opakowania budyniu waniliowego
1 l mleka
bita śmietana
15 moreli suszonych
syrop czekoladowy
orzechy włoskie
rodzynki
alkohol do namoczenia moreli

Cappuccino rozpuścić w mleku, ugotować na nim budyń. Część moreli namoczyć w alkoholu ( ok. 10).
Gdy budyń będzie już zimny, dodać namoczone morele oraz syrop czekoladowy, całość wymieszać do uzyskania puszystej konsystencji. Masę podzielić na 4 części, rozłożyć w pucharkach.
Udekorować bitą śmietaną, morelami, rodzynkami oraz orzechami.