Ucierana babka

Składniki:
25 dag masła
szklanka cukru
4 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
1/2 szklanki mleka
2 łyżki kakao
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżeczki dżemu
szczypta soli
1/2 cytryny
cukier puder

Miękkie masło dokładnie utrzeć z cukrem.
Żółtka oddzielić od białek (białka zachować), stopniowo wmieszać do utartego masła.
Następnie dodać mąkę, sodę, mleko, kakao, cynamon i dżem.
Do białek dodać odrobinę soli i ubić je na sztywną pianę. Delikatnie połączyć ją z ciastem.
Ciasto przelać do foremki (wcześniej posmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą..
Piec przez około godzinę w temp. 180C.
Gotową babkę wyjąć, ostudzić i wyciągnąć z formy.
Z cukru i soku z cytryny utrzeć lukier. Polać nim babkę.

Baranek wielkanocny XXL

Składniki:
180 g masła
200 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
5 jajek
300 g mąki
1/2 opakowania proszku do pieczenia
masło i bułka tarta (do formy)
cukier puder do posypania
sól

Miękkie masło pokroić na kawałki. Utrzeć je z połową cukru i cukrem wanilinowym. Do kremu stopniowo dodawać żółtka. W innym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać resztę cukru. Mieszać aż powstanie jednolita masa.
Do masła z żółtkami stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do ciasta ostrożnie dodawać ubitą pianę. Formę wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
Ciasto wylać do formy. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec w temp. 200C 15 min., po czym zmniejszyć do 165C i piec kolejne 30 min. Odstawić do ostudzenia i wyciągnąć z formy. Na koniec posypać cukrem pudrem.