Ciasteczka cytrynowe

Składniki:

Ciasto:
175 g masła
1/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
skórka otarta z cytryny

Krem:
60 g masła
1 szklanka cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
skórka otarta z cytryny

Piekarnik rozgrzać do tem. 170C. Miękkie masło, cukier puder i skórkę z cytryny przełożyć do dużej miski i ubić mikserem na puszystą masę. Do masy dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszać.

Masę maślaną przełożyć do rękawa i wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia niewielkie okrągłe ciasteczka. Piec ok 12-14 min. na złotobrązowy kolor.

Składniki kremu ubić na gładką puszystą masę. Smarować ciasteczka i sklejać po dwa.

Ciasto francuskie

1. Ciasto francuskie idealnie nadaje się do nadziewania szynką, serami, owocami, grzybami.
2. Gęste nadzienie jest gwarancją dobrego wypieku.
3. Brzegi ciasta francuskiego pozostawiamy do sklejenia, tak aby nadzienie nie wypłynęło.
4. Dla zapewnienia złocistego koloru, ciasto smarujemy żółtkiem, białkiem.
5. Jeżeli używamy gotowego nadzienia - skraca się czas pieczenia.
6. Poprzez nakłucie widelcem ciasto będzie bardziej puszyste.
7. Ciasto idealnie nadaje się do formowania wiatraczków, ślimaczków, roladek.

Sezamki pszczółki Maji

Składniki:

• 20 dkg miodu
• 10 dag cukru
• 40 dag ziaren sezamu
• olej

Wykonanie:

W małym rondelku podgrzewać miód z cukrem, stale mieszając. Gdy cukier się rozpuści, dodać ziarno sezamowe i podgrzewać, stale mieszając, na niewielkim ogniu (ok. 20-25 minut). Wylać na natłuszczoną blaszkę do pieczenia, rozsmarować jak najcieniej natłuszczoną szpatułką. Ostudzić i połamać.

http://natalerzu2013.ebrokerpartner.pl/short/1r7vd

Fast food po mojemu :) surówka, frytki i kawałek rybki

RYBY to najbardziej wartościowy artykuł spożywczy! W porównaniu z mięsem, nawet tłuste ryby są niskokaloryczne i zdrowe.

RYBY NA STAŁE POWINNY ZAGOŚCIĆ W NASZYM JADŁOSPISIE!

Składniki: (na 4 porcje)

Frytki:

• 6 dużych ziemniaków
• 1 litr oleju rzepakowego

Surówka:

• 30 dkg kiszonej kapusty
• 1 marchewka
• 1 jabłko
• 1 mała cebula
• sól 
• pieprz
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka cukru

Ryba:

• 4 filety twojej ulubionej ryby (mintaj, panga, miruna)
• jajko
• mąka
• bułka tarta
• przyprawa do ryb
• olej do smażenia

Wykonanie:

 Ziemniaki obrać i pokroić, smażyć na złoty kolor.

 Kapustę odsączyć i lekko posiekać.

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Surówkę przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, polać olejem\.

Wszystko dokładnie wymieszać.

 Filet oprószyć przyprawą do ryb. Odstawić na ok 20 minut.

Jajko rozkłócić. Rybę obtoczyć w mące, następnie w jajku i bułce tartej.

Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

PAMIĘTAJ ! Kupuj rybę, a nie lód !

Są placki jest impreza ;) czyli placki ziemniaczane z gulaszem

Składniki:

 Placki ziemniaczane z szczypiorkiem:

• 75 dkg ziemniaków
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki przesianej mąki ziemniaczanej
• pęczek szczypiorku
•  3 jajka
• sól 
• curry
• tłuszcz do smażenia

Gulasz:

• 70 dkg mięsa na gulasz ( np. karczek)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 litra wywaru
• liść laurowy
• ziele angielskie
• papryka w proszku
• 2 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:

 Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na tarce.

Dodać mąkę ziemniaczaną i jajka, dobrze wymieszać.

Czosnek zmiażdżyć, szczypiorek posiekać, połączyć z ziemniakami.

Doprawić do smaku, smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

 Mięso pokroić w kostkę, lekko oprószyć w mące, podsmażyć.

Mięso zalać wywarem, dodać liść laurowy, ziele angielskie i czosnek.

Dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Pod koniec zagęścić mąką, zagotować, doprawić do smaku.

Uczta mięsożercy :) czyli krokiety z mięsem

Składniki:

 Ciasto naleśnikowe:

• 20 dkg mąki pszennej
• 1/4 litra mleka
• 1/4 litra wody
• 2 jajka
• szczypta soli

 Nadzienie:

• 60 dkg ugotowanego mięsa
•  2 średnie cebule
• sól
• pieprz

Wykonanie:

 Jajka roztrzepać w mleku, dodać wodę, mąkę, sól. Wymieszać i smażyć naleśniki.

 Cebulę obrać, pokroić w kostkę i lekko podsmażyć.

Mięso wraz z cebulą zmielić w maszynce, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Jeśli nadzienie będzie za suche dodać trochę wywaru.

 Na naleśniki wykładać farsz i zawijać w rulon. Panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej, obsmażyć z obu stron na złoty kolor.

Moja Fantazja czyli torcik czekoladowo-orzechowy

Składniki:

 Ciasto:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek mąki pszennej 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

 Masa:

• 1 szklanka mleka
• 20 dkg cukru pudru
• 20 dkg orzechów (w tym 1/2 szklanki orzechów mielonych)
• cukier waniliowy
• 2 kostki masła

Wykonanie:

 Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.

Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu kakao i lekko wymieszać.

 Wylać na formę do pieczenia, piec w temperaturze 180 stopni ok 30 min.

 Po upieczeniu przekroić poziomo na dwa placki.

 Mleko cukier, cukier waniliowy i orzechy prażyć w garnku 10-15 minut.

 Masło upiec, dodając stopniowo przestudzone orzechy.

 Gotową masą przełożyć placki, przybrać według gustu.