Miodowe szyszki Kubusia Puchatka ;)

Składniki:

20 dkg miodu
10 dkg cukru
100 g ryżu preparowanego
2 łyżki masła

Wykonanie:

W małym rondelku ze stali nierdzewnej rozpuścić masło. Dodać cukier i miód. Wszystko dokładnie wymieszać. Gdy cukier się rozpuści wsypać ryż. Mieszać aż ryż pokryje się miodem. Za pomocą dwóch łyżek formować szyszki.

Deserowe racuszki

Składniki:

1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki gęstego, kwaśnego mleka
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 mała jajka lub jedno duże
2 płaskie łyżki cukru pudru
olej do smażenia

ok. 4-5 gałek ulubionych lodów
mus malinowy
mięta do dekoracji

Mleko przelać do miski, dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz jajka, wszystko razem dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, nakładać porcjami ciasto, formując racuszki i smażyć je z obu stron do zrumienienia.

Nakładać na talerzyk po 3 racuszki, polać je musem malinowym, dodać gałkę lodów. Przystroić listkiem mięty.

Knedle ze śliwkami

Składniki:

ok. 1 kg ziemniaków
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól
1-2 łyżki oleju
śliwki

Ziemniaki obrać i ugotować, przestudzić po czym zmielić. Dodać mąkę, jajko, sól, olej i wyrobić ciasto.
Z ciasta robić małe placuszki, kłaść na nich wydrążone śliwki i zlepić dokładnie brzegi, formując kulki.
Knedle wrzucić na wrzącą osoloną wodę. Gdy się zagotują. gotować jeszcze 2-3 minuty, sprawdzając czy owoce są miękkie. Podawać polane masłem.

Racuchy

Składniki:

2 jajka
1 szklanka kefiru
25 dkg mąki
2 kwaskowate jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
sól
tłuszcz do smażenia

Jajka, kefir, sól i mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać mikserem na jednolitą masę. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na plasterki, wrzucić do ciasta i delikatnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Morelowe co nie co

Składniki:

7 łyżeczek Mokate Cappuccino
2 opakowania budyniu waniliowego
1 l mleka
bita śmietana
15 moreli suszonych
syrop czekoladowy
orzechy włoskie
rodzynki
alkohol do namoczenia moreli

Cappuccino rozpuścić w mleku, ugotować na nim budyń. Część moreli namoczyć w alkoholu ( ok. 10).
Gdy budyń będzie już zimny, dodać namoczone morele oraz syrop czekoladowy, całość wymieszać do uzyskania puszystej konsystencji. Masę podzielić na 4 części, rozłożyć w pucharkach.
Udekorować bitą śmietaną, morelami, rodzynkami oraz orzechami.

Czas na faszerowaną cukinię

4 średniej wielkości cukinie
50 dag mięsa (gotowane, pieczone)
15-20 dag ryżu
cebula
tłuszcz
przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka ostra
tarty ser

Cukinie umyć, rozciąć na dwie części, wydrążyć miąższ.
Ryż ugotować na sypko.
Cebulę pokroić, zrumienić na tłuszczu.
Mięso zmielić w maszynce, dodać ryż,cebulę. Doprawić do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać ( jeśli masa jest za sucha dodać trochę bulionu).
Napełnić cukinię farszem, ułożyć na blaszce, posypać startym serem, podlać wodą. Piec do momentu aż cukinia będzie miękka.
Podawać polaną np sosem pomidorowym.

Przed zapiekaniem

I po zapiekaniu

Kotleciki z cukini

2 średniej wielkości cukinie
sól
pieprz
mąka pszenna
2 jajka
mleko
bułka tarta
olej do smażenia

Cukinię myjemy, obieramy, kroimy w krążki (jeśli pestki są twarde usuwamy miąższ).
Plasterki oprószamy solą i pieprzem z obu stron.
Następnie panierujemy najpierw w mące, potem w jajku rozbełtanym z mlekiem, na koniec w bułce tartej.
Krążki smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

 Takie placuszki to prosty sposób na smaczną przekąskę.